魚は、季節によって旬が異なります。旬の魚には旨味がたっぷりと詰まっており、その時期に必要な栄養を効率よく取ることもできます。

まだ寒さが厳しい2月。この時期は身が締まり脂ののった美味しい魚を堪能することができる時期です。

 

12月頃から旬を迎えたサバ、ブリ、カレイ、ヒラメ、キンメダイ、マダイなどは引き続き美味しい時期が続いていますが、春が近づくとそろそろ旬のものが変わってきます。冬の魚を堪能するなら、今がラストチャンスでしょう。

 

2月はカキも美味しい時期です。カキには日本海側で採れる「岩ガキ」と太平洋側で採れる「真ガキ」があり、冬に美味しいのは真ガキです。ジューシーなカキフライは当店でも人気の一品で、こちらは春頃まで旬が続きます。

 

神奈川・茅ヶ崎の『季節料理 ます田』では、季節に合わせて厳選した旬の野菜や魚を食材とし、色彩にもこだわって用意した日本料理をご用意しています。月ごとに入れ替わる日本酒をはじめとした美味しいお酒もご用意しており、少人数での気軽なランチから宴会でのコース料理まで幅広いお客様にお越しいただけます。

茅ヶ崎駅から徒歩４分と、お出掛けにも便利な立地です。路地裏のゆったりとした落ち着いた雰囲気の中で、心ゆくまで季節の和食とお酒をお楽しみください。皆さまのお越しをお待ちしています。

 

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日本酒は、米を原料に作られるお酒です。

使用されるお米の種類や酒造用水の違いによっも、、味わいや香りにも違いがあります。

日本酒造りは、精米から始まり、洗米・浸漬、蒸米、麹・酒母づくりなど、仕込み、搾りと濾過、火入れなどの工程を経て、貯蔵、調合、瓶詰めとなり、完成にいたります。

とても繊細な工程をたどり、日本酒は作られているのです。

そして、日本酒の作られる時期により春酒や夏酒、ひやおろし、新酒とも呼ばれます。

ひやおろしは、春に搾った酒を秋まで貯蔵し成熟させてから出荷する酒のことです。

そんな日本酒は、日本の和の食材との相性抜群です！

野菜や貝類、魚類に肉類、昆布類の出汁を聞かせた料理など幅広い食材と組み合わせて楽しめるのも魅力の1つです。

旬を迎える食材は味だけでなく香りも豊かですので、和の食材と共に日本酒を楽しんでみてくださいね。

茅ケ崎駅から徒歩5分の場所に店舗を構える「季節料理ます田」は、和食料理やお酒をお楽しみいただける居酒屋です。

落ち着いた店内で、日々の疲れを癒してくださいね。お一人様でのご来店も可能です。

また、宴会コースやランチにも対応可のですので、ぜひご相談ください。

茅ケ崎近辺にお越しの際は、気軽にお立ち寄りください。

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いよいよ秋に季節も移りかわり、秋に旬を迎える魚たちの収穫もはじまりますね。

そんな秋が旬の魚をいえば「秋刀魚」をイメージされる方は多いと思います。

脂ののった秋刀魚と大根おろしにポン酢や醤油の組み合わせは、まさに王道の秋の味覚と言えますね。

しかし、秋刀魚以外にも秋に旬を迎える魚はたくさんいるのです。

鮭、カツオなどの魚も秋が旬の魚です。

鮭は、秋鮭とも呼ばれ産卵のため海から故郷の川へ戻るという話も有名ですよね。

鮭のカラダも引き締まり、余分な脂も落ちており白子や卵も旬を迎えています。

カツオは春と秋に旬を迎える魚ですが、秋のカツオは「戻りカツオ」と呼ばれ、カラダも大きく成長し脂ものっており春とはまた違った味わいを楽しむことができます。

旬の魚は、豊富に栄養素も蓄えておりまさに、食べると元気になれる食材です。

茅ケ崎駅から徒歩5分の場所に店舗を構える「季節料理ます田」は、和食料理やお酒をお楽しみいただける居酒屋です。

落ち着いた店内で、日々の疲れを癒してくださいね。お一人様でのご来店も可能です。

また、宴会コースやランチにも対応可のですので、ぜひご相談ください。

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夏は厳しい暑さから、食欲が落ちたり、冷たい食べ物や飲み物を口にする機会が増え胃腸も疲れ気味…という方も多いのではないでしょうか。

暑さも落ち着く秋は、旬を迎える栄養豊富な食材も多いです！

夏の疲れを旬の食材を食べて回復させましょう。

まず、山芋も胃腸の回復におすすめの食材です。

山芋に含まれるアミラーゼやジアスターゼという消化酵素には、消化を助ける働きがあり胃腸への負担を軽くします。

秋に旬を迎えるお米と組み合わせ、とろろご飯を楽しんでみるのも良いですね！

他にも、栗やキノコも秋に旬を迎える食材なので、炊き込みご飯にしてみたりもおすすめです。

フルーツだと、梨やザクロも疲労回復効果も高くおすすめですね。

今回ご紹介した食材以外にも、秋鮭やサンマなどの魚類も豊富に旬を迎えます。

ぜひ秋の味覚を楽しみながら、カラダに元気をチャージしていきましょう！

茅ケ崎駅から徒歩5分の場所に店舗を構える「季節料理ます田」は、和食料理やお酒をお楽しみいただける居酒屋です。

旬の食材を使用した料理と落ち着いた店内で、日々の疲れを癒してくださいね。

お一人様でのご来店も可能です。

また、宴会コースやランチにも対応可のですので、ぜひご相談ください。

茅ケ崎近辺にお越しの際は、気軽にお立ち寄りください。

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夏は暑さも厳しくなり、夏バテ気味で食欲が落ちてしまう…という方もいらっしゃいますよね。

しかし、そのままの状態でいるとさらに体調を崩す原因となってしまいます。

そんな時は、夏が旬の食べ物を食事に取り入れ夏をのりきりましょう！

旬の食材には、その季節に不足しがちなカラダにとって必要な栄養素が多く含まれています。

例えば夏野菜のキュウリやピーマン、ゴーヤなどにはカリウムやビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、むくみの解消や熱中症予防などが期待できます。

また、旬の魚も豊富なタンパク質、ビタミンB群やカルシウム、ミネラルなどバランスよく含まれています。

食欲が落ちた時こそ、旬の食材をカラダに摂取し、夏バテを防ぎ元気に夏を過ごしたいですね！

でも、自分で料理を作るのは何だか大変そう…美味しく調理された料理を食べたい！

そんな方にご紹介したいのが茅ケ崎の「季節料理ます田」です。

ます田では、居酒屋・ランチ・宴会コースで、和食料理をお楽しみいただけるお店です。

季節の旬の食材を使ったお料理や美味しい日本酒が自慢です。

落ち着いた雰囲気の店内で、日々の疲れを忘れ癒される環境作りにも力を入れております。

茅ケ崎にお越しの際はぜひ、気軽にお立ち寄りください。

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